Verbraucher müssen darauf vertrauen, dass Lebensmittelhersteller die gesetzlichen Grenzwerte für Schadstoffe nicht überschreiten. Das gilt sowohl für konventionelle Produkte als auch für Bio-Produkte, bei denen die Vorgaben strenger sind. Das Verbrauchermagazin Öko-Test hat ausgewertet, wie konventionelle und ökologische Lebensmittel in den vergangenen sieben Jahren abgeschnitten haben.

Großteil der Bio-Produkte ist völlig unbelastet

„Es zeigt sich, dass Bio-Produkte besser und sicherer sind als die konventionellen Lebensmittel“, fasst Chefredakteur Jürgen Stellpflug das Ergebnis zusammen. Die Testeinkäufer haben seit dem Jahr 2003 insgesamt 200 Proben von ökologisch hergestelltem Obst und Gemüse bei den Discountern, konventionellen Supermärkten und Bio-Supermärkten eingekauft. Die Laborergebnisse zeigten, dass keines der Öko-Produkte die gesetzlichen Grenzwerte für Bio-Lebensmittel überschritten hat. Bei 84,4 Prozent waren keinerlei Pflanzenschutzmittel zu finden. Dafür vergab Öko-Test die Durchschnittsnote 1,2.

Weniger gut schnitt das konventionelle Obst und Gemüse ab. Hier erhalten die Supermärkte und Discounter für ihre Ware die Durchschnittsnote 2,6. Von den insgesamt 527 Proben überschritten 8,7 Prozent die gesetzlich vorgegebenen Grenzwerte. Nur 13,5 Prozent des Obsts und Gemüses war frei von Pestiziden.

Bei den anderen Lebensmitteln ist die Situation gleich. Öko-Test hat insgesamt 188 Bio-Produkte getestet. Im Durchschnitt erhalten sie die Note 1,73. Die konventionellen Lebensmittel, von denen 1.065 im Labor landeten, schnitten nur mit der Note 2,31 ab.

Bio-Produkte deutlich überlegen

Die Analyseergebnisse von Öko-Test decken sich weitgehend mit den Erkenntnissen, die die chemischen und Veterinäruntersuchungsämter in Baden-Württemberg in ihrem Öko-Monitoring gewonnen haben. Dieses hatte im Jahr 2008 insgesamt 557 pflanzliche Lebensmittel aus Bio-Anbau auf Rückstände aus Pflanzenschutzmitteln untersucht. Hierbei wurden bei der überwiegenden Anzahl der Proben aus ökologischem Anbau keine Rückstände gefunden. Laut dem Bericht schneidet, wie in den Vorjahren, ökologisches Obst und Gemüse deutlich besser ab als konventionell erzeugte Ware.