Industriell hergestellte Nahrungsmittel, vor allem Softdrinks und Süßspeisen, enthalten häufig einen mit Fruchtzucker (Fructose) angereicherten Sirup aus Maisstärke. Dieser Sirup hat für die Industrie viele Vorteile: er hat eine höhere Süßkraft als Haushaltszucker (Saccharose), ist billig und einfach zu verarbeiten. Besonders spezielle Kinderprodukte werden gerne mit „der Süße aus Früchten“ beworben. Aber Fruchtzucker ist genauso ungesund wie jeder andere.

Fruchtzucker stört das Sättigungsgefühl

Große Mengen Fruchtzucker werden nicht immer vollständig im Darm aufgenommen, was zu Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall führen kann. Fruchtzucker steht außerdem im Verdacht,  Übergewicht zu fördern, da er zu einer schleichenden Leptinresistenz führt. Das Hormon Leptin spielt eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel: Es signalisiert dem Körper, dass seine Fettspeicher gefüllt sind und vermindert so Hungergefühle. Zu viel Fruchtzucker stört diese Funktion.

Verbraucher sollten deshalb auf die Zutatenlisten der Lebensmittel achten und nur geringe Mengen von mit Furchtzucker gesüßten Lebensmitteln essen oder trinken, empfiehlt die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände (ABDA). Kinder sollten grundsätzlich keine süßen Limonaden als Durstlöscher bekommen. Obst hingegen enthält zum Einen nur wenig Fruchtzucker und in seiner natürlichen Form hat er auch keine negativen Eigenschaften. Deshalb gehört Obst täglich auf den Speiseplan.

Fruchtzucker ist kein Diätprodukt

Fruchtzucker hat genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker. Weil er im Körper aber weitgehend unabhängig von Insulin verarbeitet wird, setzen ihn einige Hersteller von Diabetiker-Lebensmitteln als Ersatz für Haushaltszucker ein. Nach Meinung von Experten brauchen Menschen mit Diabetes aber keine speziellen Lebensmittel, die zudem oft unterschätzte Kalorienquellen sind. Inzwischen gelten für Menschen mit Diabetes die gleichen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung wie für die Allgemeinbevölkerung. Dazu gehören unter anderem fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag.