Medizinlexikon

Eberesche (Sorbus aucuparia, Vogelbeerbaum)

Laubbaum, dessen Früchte (Vogelbeeren) Amagdalin, Sorbinsäure und Parasorbinsäure enthalten. Bei Kontakt kommt es zu örtlichen Reizungen, bei Einnahme größerer Mengen roher Beeren zu einem rauschartigen Zustand und Vergiftungserscheinungen, wie Erbrechen, Magen-Darm-Beschwerden, erweiterten Pupillen und einem Hautausschlag ähnlich demjenigen bei Scharlach. Gekocht sind Vogelbeeren ungefährlich und aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts gesund.