Medizinlexikon

Sammelbegriff für verschiedene Erkrankungen, die auf einer unzureichenden (quantitative Mangelernährung) oder einer unausgewogenen (qualitative Mangelernährung) Ernährung beruhen. Aufgrund der Mangelernährung fehlen dem Körper wichtige Energielieferanten (Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate) sowie Mineralstoffe und Vitamine. Beispiele für Mangelkrankheiten sind Vitaminmangelkrankheiten wie Skorbut (Vitamin C-Mangel) oder Mangelanämie.