Medizinlexikon

Nährstoffbedarf

Täglicher bedarf an Fette, Kohlenhydraten, Eiweißen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen, die der Körper benötigt, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Ernährungsexperten unterscheiden dabei zwischen Mindestbedarf und Mehrbedarf. Der Mindestbedarf befriedigt die Bedürfnisse des Körpers soweit, dass keine Mangelerscheinungen auftreten. Unter bestimmten Umwelteinflüssen und Lebensbedingungen braucht der Körper jedoch zusätzliche Nährstoffe, z.B. in Schwangerschaft und Stillzeit, nach schweren Krankheiten oder während des Wachstums. Dieser Mehrbedarf unterscheidet sich von Mensch zu Mensch nach Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität. Neben der Menge ist auch die Zusammensetzung der Nährstoffe relevant. So brauchen Kinder mehr Energie und Eiweiße als ältere Personen.