Medizinlexikon
Quarkdiät
Diät, bei der Quark das Hauptnahrungsmittel darstellt. Als weitere Lebensmittel sind Knäckebrot, Obstsaft, Tee und Kaffee erlaubt. Mit dieser Kost kann die Zufuhr von Fetten und Kohlenhydraten reduziert und die Kalorienzufuhr auf 700 bis 1000 kcal begrenzt werden. Gleichzeitig bleibt eine ausreichende Versorgung mit Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweißen gewährleistet.