Medizinlexikon

kariogen

Karies erzeugend. Kariogen sind grundsätzlich alle Lebensmittel, die von den Kariesbakterien in Säuren umgewandelt werden können. Die Säuren zerstören daraufhin Zahnschmelz und Zahnbein und in der schmerzhaften Phase der Erkrankung schließlich den Zahnnerv. Kariogen sind nicht nur Süßigkeiten mit Zucker sondern vermutlich auch solche mit dem Zuckeraustauschstoff Sorbit. Das rote Abzeichen mit dem weißen Zahn unter dem Regenschirm kennzeichnet alle Süßigkeiten, die nachweißlich nicht kariogen und damit zahnfreundlich sind. Am besten ist es allerdings, die Zähne gründlich und regelmäßig zu putzen. So bleiben erst gar keine potenziell kariogenen Lebensmittelreste auf den Zähnen zurück.